Uma horta dividida em canteiros e com caminhos

Uma horta clássica é no geral dividida em pequenos canteiros, no geral guadrados. As hortas na Holanda são dividas no geral dessa maneira. Esse tipo de horta é muito fácil de fazer,  também muito prática para a limpeza das ervas daninhas e muito útil se você estiver trabalhando com rotação de culturas. Esse sistema é importante para evitar pestes, uma vez que, você alterna em cada canteiro os legumes plantados evitando assim de plantar sempre o mesmo tipo de legume no mesmo lugar.

Planejar uma horta

Para se planejar  e medir uma horta se pode utilizar bastões  de madeira ou fios de barbante.  Com isso  você pode obter a largura dos canteiros e dos caminhos.  Geralmente um canteiro vegetal  se faz entre 90-120 cm de largura. Um caminho de aproximadamente 30 cm de largura. O comprimento dos canteiros  dependem do espaço que você tem. Se pode utilizar piso de concretro, pedaços  iguais de madeira impregnada ou simplesmente pedaços de caules de árvores para a divisão dos canteiros. 

Segue alguns exemplos:

Estilos e temas para uma horta

Existem vários tipos de estilos de horta, guadrado, redondo, em potes, na varanda, no terraço, no jardim, etc. Escolha o que combina com você e com o espaço que você tem. 

Você pode também dividir sua horta em diferentes temas,  por exemplo uma horta de ervas, uma horta colorida, uma horta em estilo francês ou italiano. Você pode seguir este tipo de exemplos literalmente, mas também usá-lo como inspiração para seu próprio projeto.

O outono está chegando...


Estamos no outono e o sol apesar de aparecer de vez em quando, não é suficiente para nos esquentar, e nossas plantinhas da horta pensam da mesma maneira. Como eu, elas gostariam que o verão continuasse.

Vamos esperar que a temperatura não chegue logo abaixo de zero graus pois aínda tenho plantado algumas hortaliças como o couve manteiga e o alho poró que não gostam de temperaturas muito baixas! Também plantei legumes como o couve de Bruxelas, endívia e o couve holandês, chamado 'boerenkool'( Brassica oleracea ) que precisam dessas temperaturas baixas para darem um sabor especial às nossas receitas de inverno.

Meu trabalho esse ano na horta está quase no final, a partir de dezembro o inverno chegará de verdade, nessa época não plantaremos mais nada, mais continuarei fazendo minhas receitas com meu estoque de legumes congelados.

Aqui vai uma dica de uma receita tipicamente holandesa com o couve 'boerenkool'( pode usar como alternativa o couve manteiga ou mineiro), um prato muito bom para dias frios.

Purê de batata com couve e linguiça defumada

Ingredientes para 4 pessoas:



1 kg batata bem cozinhada com sal

600 gramas de folhas cortadas de couve boerenkool

 2 liguinças grandes defumadas

 1 colher grande  de manteiga



10 ml de leite

Pimenta moída

Vinagre

 Modo de Preparo:

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços.  Coloque as batatas numa panela grande, adicione cerca de 2,5 ml de água e 1 colher de chá de sal. Cozer as batatas em fogo médio, quando as batatas estiverem quase moles, adicione as folhinhas cortadas de couve e deixe cozinhar mais cerca de 7-10 minutos. Coloque as linguiças defumadas para cozinhar separadamente numa panela com água. Despeje o couve e as batatas cozinhadas numa peneira para tirar o excesso de água. Amasse a sequir bem as batatas e  o couve  num espremedor e depois adicione a manteiga. Mexa bem e adicione a sequir um pouco de leite, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Coloque  sal a gosto, pimenta e uma pitada de vinagre. Sirva o purê de batata com couve em quatro pratos. Corte a linguiça defumada em fatias e coloque-as sobre o purê de couve. Delicioso com um pouco de mostarda ou picles.  Proost!

  

O quê é uma horta orgânica ?

Uma horta orgânica significa uma horta sem  uso de pesticidas ou outros agrotóxicos e/ou produtos químicos. Por exemplo,  para combater os pulgões se pode colocar besouros  ‘joaninhas’s  que adoram comer esses insetos sem  danificar os legumes e outras hortaliças.

Às vezes também não se usa nenhum fertilizante. Se pensa portanto dessa maneira na preservação do meio ambiente. 

Numa horta biológica se plantam vegetais, frutas e ervas. Às vezes também se pode se plantar também flores.

Produtos orgânicos são geralmente mais caro na loja, porque eles são geralmente de maior qualidade e mais saudável, nos mesmos não são usados produtos químicos.  Embora estes tenham uma aparência não muito bonita, às vezes até com manchas meio escuras,  isto se deve aos insetos que às vezes tentam comê-los,  mais nem por isso são menos saudáveis e apetitosos. 

A vantagem de usar agrotóxicos por exemplo  é que todos os insetos e fungos, morrem realmente e as frutas e vegetais crescem perfeitamente e sem danos, são belíssimos aos olhos. Os pesticidas funcionam rápido e são muitos eficazes. A desvantagem é que são insalubres para outros insetos inofensivos como por exemplos as abelhas e, são muitos prejudiciais a saúde à longo prazo. O dano só não é diretamente perceptível!  É por essa razão que muitas pessoas passaram nos últimos anos a ter uma horta biológica ou passaram a comprar produtos orgânicos.

O porquê desse blog

Me chamo Marisa, sou enfermeira e moro há 16 anos na Holanda. Há três anos decidi começar uma horta biólogica. No começo me deixei influênciar por um casal idoso holandês, a senhora era minha paciente e, aproveitavámos os momentos dos cuidados de enfermagem para falarmos de banalidades, como viajem, hobbies, etc. Nessas conversas, terminei me contagiando com suas lindas histórias sobre sua horta, de como era maravilhoso comer suas próprias hortaliças, de trabalhar ao ar livre, etc. 

No começo não pensei que iria me apaixonar pela idéia de me tornar um 'horticultor' de verdade, mais é tão gratificante cuidar das próprias hortaliças, ver cada plantinha crescer, que minha idéia inicial se tornou uma verdadeira paixão. Minha horta tem 200m2. Tenho uma estufa 3x4m aonde planto no geral tomates, pimentão, pimentas e pepinos.

Você me encontra durante uma boa parte do ano na horta, trabalhar numa horta é realmente delicioso! Com as mãos na terra, a cabeça no sol, na chuva, no vento, tudo de bom! Criando condições para que as hortaliças possam crescer bem: o preparo do solo, capinar, a semeadura e a colheita, tudo muito básico mais delicioso! Para mim, uma verdadeira terapia, um lugar aonde me encontro com a natureza, um lugar aonde encontro também muita paz. Fora esses momentos, me encontro também com frequência na minha cozinha, hora preparando os legumes para serem congelados, hora experimento receitas novas.  Ter uma horta nos incentiva principalemente à prática de uma alimentação saudável.

 
Esse blog tem portanto o objetivo de passar informações gerais sobre minha horta mais também minhas experiências pessoais com o plantio, colheita, conservação dos legumes, receitas, etc. 

Aqui uma pequena idéia da minha horta:

Decidi de dividi-la em canteiros para tornar mais fácil o plantio, colheita e  a retirada das ervas daninhas.